Geschnetzeltes alà Silbermond(Züri Geschnätzeltes)

  • Geschnetzeltes alà Silbermond(Züri Geschnätzeltes)


    Zutaten:


    375g Kalbsfleisch
    etwas Öl
    1,5 Eßl Butter
    1 Zwiebel
    150g Pilze
    1 Eßl Mehl
    110ml Weisswein
    150ml Brühe
    150ml Sahne


    Das Kalbsfleisch würzen und in etwas Öl anbraten.
    Danach bei 80°C auf einer Platte im Backofen nachgaren lassen, ca 15 Minuten
    Die Butter im Bratsatz schmelzen, die Zwiebel kleinschneiden und andünsten lassen. Dann die Pilze in Scheiben schneiden und mitdünsten, das ganze nun mit Mehl bestäuben und mit Weisswein ablöschen. Die Brühe und die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Das Fleisch bei geben und alles abschmecken.

    Komm zu uns, gib uns deine Hand. Komm zu uns, ins Königreich der Nacht - Blutengel

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