Basiliskenblutsoße(Bolognese)

  • Basiliskenblutsoße(Bolognese)


    Zutatenliste:


    1 Zwiebel
    150ml Rotwein
    2 große Dosen gehackte Tomaten
    2 Boullion-Würfel
    300g Hackfleisch


    Zwiebel in kleine Würfel schneiden, andünsten und mit dem Rotwein ablöschen. Die Dosen Tomaten und Boullion dazugeben und mit Pfeffer würzen.
    Deckel auf den Topf und bei minimaler Hitze 2 Stunden köcheln lassen.
    Hackfleisch würzen und anbraten und dann versuchen das Fleisch ohne Fett und Flüssigkeit in die Soße geben.
    Die Soße dann mehrere Stunden köcheln lassen,. um so länger um so besser. Ich lasse Sie meistens 24 Stunden köcheln auf minimalster Stufe.